Rice and beans con cilantro

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Rice and beans con cilantro

Raciones 6

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz de grano largo cocido
  • 2 tazas de frijol rojo cocido con cerveza (al cocinar 1 libra de frijol, agregarle 1 cerveza, ajo y laurel al agua)
  • 2 cucharadas de cebolla amarilla
  • 1 taza de hojas de cilantro picado
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ¾ taza de cuadritos de queso de Oaxaca
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Mezcla el arroz con el frijol, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el cilantro.
  • Sazona con sal y pimienta, vierte al arroz. Agrega luego los cuadritos de queso y sirve.

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