Rice and beans con cilantro
Ingredientes
- 2 tazas de arroz de grano largo cocido
- 2 tazas de frijol rojo cocido con cerveza (al cocinar 1 libra de frijol, agregarle 1 cerveza, ajo y laurel al agua)
- 2 cucharadas de cebolla amarilla
- 1 taza de hojas de cilantro picado
- ¼ taza de aceite de oliva
- ¾ taza de cuadritos de queso de Oaxaca
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Mezcla el arroz con el frijol, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el cilantro.
- Sazona con sal y pimienta, vierte al arroz. Agrega luego los cuadritos de queso y sirve.
