Arroz con coco

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Arroz con coco

Raciones 6

Ingredientes

  • 1 libra de arroz de grano largo
  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de leche de coco
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 rajita de canela
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar

Elaboración paso a paso

  • En una olla derrite la mantequilla y sofríe la cebolla. Al estar traslúcido agrega el arroz y sofríe ligeramente. Agrega los líquidos, la canela y sazona con la sal y el azúcar.
  • Tapa y cocina de 20 a 25 minutos, o hasta que los líquidos se hayan consumido y esté listo el arroz.
  • Al servir adorna con coco rallado y hojas de cilantro.

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