Arroz chino con pollo

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Arroz chino con pollo

Ingredientes

  • 1 taza de arroz de grano largo cocido al vapor
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel ligeramente sazonado con sal y partido en cuadros de ½ pulgada
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 huevos
  • 2 cebollitas para asar cortadas en diagonal
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • ½ taza de chile pimiento rojo cortado en cuadritos
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • ½ cucharadita de azúcar
  • ½ taza de consomé de pollo
  • 1 taza de arvejitas chinas cortadas en tercios

Elaboración paso a paso

  • En un wok, calienta el aceite a una temperatura mediana-alta, agrega el pollo y cocínalo de 3 a 4 minutos. Reserva.
  • Baja la temperatura al wok, agrega los huevos, al empezarse a poner blancas las claras, revuélvelos, luego agrega las cebollitas y el jengibre. Añade el arroz y pimientos.
  • En un tazón mezcla la salsa de soya con el azúcar y consomé de pollo y agrégalo al wok. Agrega las arvejas y el pollo y cocina todo por aproximadamente 3 minutos o hasta que las arvejas estén ligeramente blandas y el arroz caliente. Sirve.

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