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Canoas de lechuga con ensalada de soya, zanahoria y pimientos

Ingredientes

  • 1 zanahoria mediana pelada y partida en Juliana
  • 1 chile pimiento con semillas partido en juliana
  • 1 taza de pepino cortado en rodajitas finas, partidas en mitades
  • 1 tazas de brote de soya
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de miso blanco
  • 1 cucharada de aceite de maní
  • 1 cucharadita de semillas de ajonjolí negro
  • Sal al gusto
  • ¼ taza de albahaca cortada juliana
  • Canoas de lechuga mantequilla

Elaboración paso a paso

  • Dentro de un tazón coloca el pepino, agrega el jugo de limón, salsa de pescado, azúcar, miso y aceite de maní sazonado con sal al gusto. Deja reposar 10 minutos.
  • Añade el resto de los ingredientes con las semillas de ajonjolí y la albahaca. Sirve inmediatamente dentro de las canoas de lechuga mantequilla.