Crema de remolacha
Ingredientes
- 6 remolachas grandes cocidas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- ½ taza de cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo finamente picado
- una ramita de tomillo
- 4 taza de consomé de vegetales
- sal y pimienta al gusto
- crema al gusto
- yogurt al gusto
Elaboración paso a paso
- Parte la remolacha en cuadros, luego sofríela en el aceite con la cebolla y el ajo. Añade el consomé, sazona y hierve 5 minutos. Deja enfriar y luego licúa. Regresa ala olla, agrega la ramita de tomillo y hierve a temperatura baja ajustando la sazón. Sirve con yogurt. Esta sopa la puedes servir fría o caliente.