Ensalada de manzana e hinojo
Ingredientes
- 2 tallos de apio rodajados muy finos
- 1 hinojo rodajado muy fino
- 2 manzanas gala sin el centro partidas en rodajas muy finas
- 1 ½ tazas uvas rojas sin semillas, partidas a la mitad
- 2 cucharadas perejil picado
- 1 cucharada menta picada
- 1 manojo de berro limpio
- sal y pimienta al gusto
- ¼ cucharadita semillas de cardamomo machacadas
- aceite de oliva, jugo de limón, vinagre de vino blanco al gusto
Elaboración paso a paso
- Combina el apio con el hinojo, la manzana y las uvas dentro de un tazón, agrega el perejil, la menta y el berro.
- Dentro de otro tazón, mezcla el cardamomo con el aceite de oliva, el jugo de limón y el vinagre de vino blanco; sazona con sal y pimienta. Agrega a la ensalada.