Ensalada de manzana e hinojo

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Ensalada de manzana e hinojo

Raciones 6
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos

Ingredientes

  • 2 tallos de apio rodajados muy finos
  • 1 hinojo rodajado muy fino
  • 2 manzanas gala sin el centro partidas en rodajas muy finas
  • 1 ½ tazas uvas rojas sin semillas, partidas a la mitad
  • 2 cucharadas perejil picado
  • 1 cucharada menta picada
  • 1 manojo de berro limpio
  • sal y pimienta al gusto
  • ¼ cucharadita semillas de cardamomo machacadas
  • aceite de oliva, jugo de limón, vinagre de vino blanco al gusto

Elaboración paso a paso

  • Combina el apio con el hinojo, la manzana y las uvas dentro de un tazón, agrega el perejil, la menta y el berro.
  • Dentro de otro tazón, mezcla el cardamomo con el aceite de oliva, el jugo de limón y el vinagre de vino blanco; sazona con sal y pimienta. Agrega a la ensalada.

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