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Flan de amaretto

Servings 8 personas

Ingredientes

Para el caramelo:

  • 1 taza de azúcar
  • ¼ taza de almendra cortada en palitos y tostadas ligeramente

Relleno:

  • 4 onzas de queso de crema Philadelphia
  • ¼ taza de azúcar
  • 4 cucharadas de amaretto licor de almendra
  • 1 ½ cucharaditas de vainilla blanca
  • 4 huevos
  • 1 lata de leche condensada de 395 g
  • 1 lata de leche evaporada de 400g
  • 1 taza de leche

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 350°F. En el tazón de la batidora bate el queso, luego agrégale el azúcar y el amaretto. Agrega el resto de los ingredientes y sigue batiendo por 3 minutos.
  • Vierte esta mezcla al molde acaramelado. Colócalo dentro de un recipiente a baño de Maria. Es recomendable que el agua este hirviendo.
  • Hornea de 1 a 1½ horas. Enfría completamente antes de desmoldar.

Para el caramelo:

  • En un sartén derrite el azúcar. Luego forra un molde de rosca de 9 pulgadas con este caramelo por todas partes. Agrega las almendras al fondo para que se peguen.