Flan de amaretto
Ingredientes
Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar
- ¼ taza de almendra cortada en palitos y tostadas ligeramente
Relleno:
- 4 onzas de queso de crema Philadelphia
- ¼ taza de azúcar
- 4 cucharadas de amaretto licor de almendra
- 1 ½ cucharaditas de vainilla blanca
- 4 huevos
- 1 lata de leche condensada de 395 g
- 1 lata de leche evaporada de 400g
- 1 taza de leche
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350°F. En el tazón de la batidora bate el queso, luego agrégale el azúcar y el amaretto. Agrega el resto de los ingredientes y sigue batiendo por 3 minutos.
- Vierte esta mezcla al molde acaramelado. Colócalo dentro de un recipiente a baño de Maria. Es recomendable que el agua este hirviendo.
- Hornea de 1 a 1½ horas. Enfría completamente antes de desmoldar.
Para el caramelo:
- En un sartén derrite el azúcar. Luego forra un molde de rosca de 9 pulgadas con este caramelo por todas partes. Agrega las almendras al fondo para que se peguen.
