Gazpacho
Ingredientes
- 8 tomates maduros pelados y sin semilla
- 1 diente de ajo pelado
- ½ taza de pepino pelado, partido en cubos, y sin semillas
- ¼ taza de chile pimiento rojo picado gruesamente
- ¼ taza de cebolla blanca picada gruesamente
- 2 tazas de hielo picado
- 1 cucharada de vinagre
- sal y pimienta al gusto
Para servir
- ½ taza de pepino picado
- ½ taza de huevo duro picado
- ½ taza de chile pimiento picado
- crutones
Elaboración paso a paso
- Licua todos los ingredientes para la sopa y sazona con sal y pimienta. Luego, enfría muy bien.
- Para servir, coloca en tazones todos los complementos y aliña al gusto.