Gazpacho bloody Mary
Equipo
- licuadora o procesador
Ingredientes
- 1 libra tomates manzanos muy maduros
- 1 cucharada aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 cucharadita horse radish
- gotas de Tabasco al gusto
- 1/2 cucharadita de salsa inglesa
- 1/4 cucharadita de paprika
- 1 1/2 onzas de vodka
- 2 cucharadas de cebolla morada picada finamente
- 2 cucharadas de apio picado finamente
Garnishes
- aceitunas rellenas
- peperonccini
- rábanos en rodajas
- camarones asados
- cuarterones de limón amarillo
- cebollitas curtidas
Elaboración paso a paso
- Licúa o procesa los tomates hasta lograr una consistencia gruesa pero homogénea; debes de procurar que no queden trozos. Luego añade el resto de los ingredientes e incorpora muy bien. Vierte dentro de un pichel con tapadera y refrigera hasta la hora de servir.
- Prepara los garnishes insertándolos en un palillo de bambú y refrigera.
- Sirve en copas o vasitos anchos el gazpacho, agrega encima unos granitos de sal y pimienta y adorna con los garnieles.