Cocina la pasta al dente. Mientras tanto, derrite la mantequilla en una olla grande. Agrega la cebolla y sofríe unos minutos; agrega el ajo, luego los tomates rostizados, los tomates picados las alcachofas y la crema. Hierve a temperatura mediana. Agrega una cucharada del agua donde estás cocinando la pasta, que debe estar muy bien sazonada con sal.

Escurre la pasta reservando ¼ de taza; agrega a la salsa y mezcla muy bien hasta que todo se combine, agregando más agua si fuera necesario. Añade la albahaca picada y ajusta la sazón. Sirve.