Sofríe en un sartén la cebolla, el perejil, el tomillo y el ajo en la cucharada de aceite de oliva. Procesa con el resto de los ingredientes, sazonando al gusto.
Vierte sobre un pliego plástico y forma un rollo. Refrigera durante al menos 2 horas. Decora y sirve con verduritas y tostaditas de parmesano.