Paté de camarón

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Paté de camarón

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de cebolla
  • 1 cucharada de perejil
  • ½ cucharadita de hojitas de eneldo
  • ½ libra de camarón pelado, desvenado y cocido
  • taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de jerez seco
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Sofríe en un sartén la cebolla, el perejil, el tomillo y el ajo en la cucharada de aceite de oliva. Procesa con el resto de los ingredientes, sazonando al gusto.
  • Vierte sobre un pliego plástico y forma un rollo. Refrigera durante al menos 2 horas. Decora y sirve con verduritas y tostaditas de parmesano.

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