Paté de camarón
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de cebolla
- 1 cucharada de perejil
- ½ cucharadita de hojitas de eneldo
- ½ libra de camarón pelado, desvenado y cocido
- ⅓ taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de jerez seco
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Sofríe en un sartén la cebolla, el perejil, el tomillo y el ajo en la cucharada de aceite de oliva. Procesa con el resto de los ingredientes, sazonando al gusto.
- Vierte sobre un pliego plástico y forma un rollo. Refrigera durante al menos 2 horas. Decora y sirve con verduritas y tostaditas de parmesano.