Precalienta el horno a 425°F.
En un tazón mezcla el aceite de oliva, orégano, sal y pimienta. Unta ligeramente los dos lados de cada baguette con el aceite. Reserva.
Mezcla los champiñones, cebolla y chile pimiento. Agrega el resto del aceite de oliva, colócalos sobre una bandeja y hornea 10 minutos, moviendo ocasionalmente. Saca del horno y reserva. Procura que se mantengan calientes.
Coloca el pan sobre otra bandeja, y pon sobre cada rodaja un poco de queso mozzarella. Hornea hasta que el queso se derrita. Sirve caliente con los champiñones encima.
