En una olla, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla. Sofríe hasta que esté traslúcida. Agrega las peras, la mermelada de pera, el agua, las pasas, vinagre, canela y sal al gusto. Cocina por 15 minutos, hasta que las peras estén suaves; retira la raja de canela.
Prepara las bruschette colocando sobre cada rodaja de pan una cucharada de chutney, las pecanas picadas, el queso azul, y una lasca de pera rostizada.
Para rostizar las lascas de pera, calienta en una sartén una cucharadita de aceite, dora las eras sazonando con sal, pimienta y tomillo. Saca de la sartén y sobre las bruchettas.
