Pollo horneado con maple y soya
Ingredientes
Para hornear
- 1 pollo entero de 3 libras, lavado y desaguado
- 3 dientes de ajo pelados
- 1 naranja Washington partida en cuatro
- 1 trozo de jengibre de 2 pulgadas partido en rodajitas
- 2 ramitas de romero
- sal y pimienta al gusto
Para el maple y la soya
- ½ taza de miel de maple
- ¼ taza de salsa de soya
- 1 diente de ajo machacado
- 1 trozo de 1 pulgada de jengibre
- ¼ taza jugo de naranja
Elaboración paso a paso
Para hornear
- Precalienta el horno a 425°F. Seca el pollo con toallas de papel absorbente, sazona la cavidad con sal y pimienta e introduce el ajo, la naranja y el jengibre. Amarra las patitas con un cordoncillo, dale la vuelta a las alas hacia el cuello y coloca sobre una cazuela de hornear.
Para el maple y la soya
- Mezcla todos los ingredientes dentro de una olla y hierve por 5 minutos. Mete el pollo al horno y báñalo con esta mezcla cada 15 minutos. A los 15 minutos de estar horneándose, baja la temperatura a 375°F. Hornea por 1 hora 15 minutos más. Saca del horno y deja reposar 15 minutos antes de partir y servir.