Pudín de elote
Ingredientes
- 3 elotes sazones desgranados
- 1/2 litro de agua
- 1/2 litro de leche
- azúcar al gusto
- 1 raja de canela
- pizca de sal
- miel de abeja
- pimienta gorda en polvo para espolvorear
Elaboración paso a paso
- Cocina los elotes en agua con azúcar y sal, una vez estén bien cocinados, rebánalos completamente.
- Licúa los granos con el agua donde cocinaste los elotes, agrega la leche caliente y azúcar, muele muy fino. Cuela dentro de una olla.
- Agrega la raja de canela y la pizca de sal verificando el punto de dulce. Cocina 15 minutos a temperatura media baja. Vierte en tazones y decora con granos de maíz adicionales y vierte encima miel de abeja y pimienta gorda molida encima.