Pudín de elote

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Pudín de elote

Raciones 6
Tiempo de preparación 2 horas

Ingredientes

  • 3 elotes sazones desgranados
  • 1/2 litro de agua
  • 1/2 litro de leche
  • azúcar al gusto
  • 1 raja de canela
  • pizca de sal
  • miel de abeja
  • pimienta gorda en polvo para espolvorear

Elaboración paso a paso

  • Cocina los elotes en agua con azúcar y sal, una vez estén bien cocinados, rebánalos completamente.
  • Licúa los granos con el agua donde cocinaste los elotes, agrega la leche caliente y azúcar, muele muy fino. Cuela dentro de una olla.
  • Agrega la raja de canela y la pizca de sal verificando el punto de dulce. Cocina 15 minutos a temperatura media baja. Vierte en tazones y decora con granos de maíz adicionales y vierte encima miel de abeja y pimienta gorda molida encima.

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