Melocotones caramelizados con limón y blueberries
Ingredientes
- 6 melocotones partidos a la mitad, sin semilla
- 4 cucharadas de mantequilla partida en cuadritos
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de ralladura de limón
- 3 cucharadas de crema para batir
- 2 tazas de blueberries frescos
Elaboración paso a paso
- Precalienta la plancha a temperatura mediana. Coloca sobre una bandeja los melocotones cara abajo. Esparce la mantequilla y el azúcar entre cada uno, luego añade la vainilla.
- Cocínalos sobre la plancha hasta que estén suaves y caramelizados (de 10 a 12 minutos, moviéndolos para que el azúcar se adhiera).
- Mientras tanto, mezcla la ralladura de limón con la crema para batir y reserva.
- Parte los melocotones en cuartos y sirve con la crema y los blueberries encima.
