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Salmón con crust de pecanas

Servings 6 personas
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos

Ingredientes

  • 1 salmón de 2.5 libras preferiblemente con piel
  • 1 taza de sal gruesa
  • 1 taza de panko
  • ½ taza de pecanas
  • ⅓ taza de hojas de perejil
  • sal y pimienta al gusto
  • aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 375ºF.
  • Procesa el panko con las pecanas, perejil, sal y pimienta. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y reserva.
  • Una vez hayas lavado y secado muy bien el salmón, colócalo sobre una bandeja forrada con papel mantequilla cubierta con sal. Hornea 5 minutos.
  • Luego, cubre el salmón con el panko preparado y hornea de 12 a 15 minutos más, o hasta que el salmón esté del término deseado. La carne debe de desprenderse con un tenedor sin resecarse. Sirve.