Salmón con crust de pecanas
Ingredientes
- 1 salmón de 2.5 libras preferiblemente con piel
- 1 taza de sal gruesa
- 1 taza de panko
- ½ taza de pecanas
- ⅓ taza de hojas de perejil
- sal y pimienta al gusto
- aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 375ºF.
- Procesa el panko con las pecanas, perejil, sal y pimienta. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y reserva.
- Una vez hayas lavado y secado muy bien el salmón, colócalo sobre una bandeja forrada con papel mantequilla cubierta con sal. Hornea 5 minutos.
- Luego, cubre el salmón con el panko preparado y hornea de 12 a 15 minutos más, o hasta que el salmón esté del término deseado. La carne debe de desprenderse con un tenedor sin resecarse. Sirve.
