Precalienta el wok a una temperatura mediana-alta. Mezcla la carne con el aceite de ajonjolí y el jugo de limón.

Saltea la carne en el wok, y cuando esté dorada, sácala y colócala sobre un plato, reserva. Rápidamente agrega el chile pimiento, las arvejas chinas y las cebollas de asar. Saltea por unos minutos y agrega la salsa de soya mezclada con el jengibre y la maicena. Cocina y añade la carne.

Sirve sobre el arroz cocido al vapor, aliña con hojas de cilantro.