Tiradito de pescado con salsa de maracuyá
Ingredientes
- 1 libra de filete de róbalo
- ½ taza de puerros cortados en rodajas muy delgadas
- microverdes
- salsa de maracuyá al gusto
Elaboración paso a paso
- Hierve en una ollita todos los ingredientes para el aderezo, cuando el azúcar se disuelva y esté ligeramente melosa, cuela y reserva.
- Corta el pescado en láminas delgadas. Para mayor facilidad deberá de estar ligeramente congelado. Colócalo sobre un plato para servir. Sazonar con sal y pimienta.
- Agrega encima el maracuyá, y decora con microverdes. Acompaña con plataninas.