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Pastel de limón

Beatriz Descamps — Fri, 29 Apr 2022 11:01:00 +0000

Servings

Precalienta el horno a 350ºF. Engrasa y enharina un molde redondo de 9”.
En un recipiente, combina la leche con la ralladura de limón y el jugo de limón. En otro recipiente, combina la harina, la sal y el polvo de hornear.
Con una batidora eléctrica, bate la mantequilla y el azúcar hasta que tenga un color amarillo pálido, luego agrega los huevos, uno a la vez mientras sigues batiendo.
Con la batidora a velocidad lenta, agrega la mezcla de harina poco a poco alterando con la mezcla líquida, asegurándote de terminar con harina. Bate solo hasta que esté suave.
Pon la mezcla en el molde y hornea por aproximadamente 45 minutos.

Beatriz Descamps — Tue, 09 Nov 2021 11:02:00 +0000

Servings porciones

Precalienta el horno a 350ºF. Unta un molde desarmable de 10 pulgadas con mantequilla. Forra los lados del molde con papel de aluminio, para que no penetre el agua al ponerlo en baño María.
Parte los chocolates en pedazos pequeños y derrítelos a baño María. Mézclale la Nutella y la mantequilla muévelo con una paleta de madera hasta que todo quede bien mezclado.
Aparte bate los huevos hasta tener espuma, agrégale gradualmente el azúcar y bate hasta estar color amarillo claro. Agrega a mano la mezcla del chocolate, hasta que todo quede bien incorporado. En otro tazón bate la crema a punto medio (picos suaves) e incorpórala con movimiento envolvente.
Vierte la masa en el molde previamente engrasado, luego colócalo dentro de una cazuela donde agregues 1 litro de agua (baño María). Hornea por 1 hora, apaga el horno y deja el pastel adentro por 40 minutos más. Deja enfriar el pastel por 30 minutos. Sirve completamente frío. Acompaña el mousse con una cucharada de crema batida. El pastel servido a temperatura ambiente tendrá la consistencia de mousse, frío es más duro.

Beatriz Descamps — Tue, 09 Nov 2021 11:00:00 +0000

Precalienta el horno a 350ºF. Engrasa un molde de rosca con mantequilla.
Prepara la mezcla de pastel de chocolate con 3 huevos, el aceite y 1 taza de leche evaporada. Pon la mezcla en el molde.
Aparte, mezcla la leche condensada, la otra taza de leche evaporada, la Nutella y los 6 huevos restantes. Pon esta mezcla sobre la de chocolate y cocina a baño maría por 1 ½ hora aproximadamente. Deja enfriar por 10 minutos antes de desmoldar.