Sabores mediterráneos Archives - Enmicasa.com. https://enmicasa.com/destacados/sabores-mediterraneos Wed, 01 Jul 2026 00:23:40 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://enmicasa.com/wp-content/uploads/2021/08/cropped-favicon21g-1-32x32.png Sabores mediterráneos Archives - Enmicasa.com. https://enmicasa.com/destacados/sabores-mediterraneos 32 32 Pasta siciliana con camarones y crema de almendras https://enmicasa.com/recetas/por-ingrediente/pastas/pasta-siciliana-con-camarones-y-crema-de-almendras Fri, 15 Feb 2013 08:55:27 +0000 https://enmicasa.com/20/2013/02/15/pasta-siciliana-con-camarones-y-crema-de-almendras/ The post Pasta siciliana con camarones y crema de almendras appeared first on Enmicasa.com..

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Pasta siciliana con camarones y crema de almendras

Servings 6 personas
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos

Ingredientes

  • 6 cucharadas de almendras peladas
  • 2 tazas de tomates pelados y sin semillas, picados
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de agua
  • Sal al gusto
  • 1 libra de pasta corta tubular
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ taza de vino blanco
  • 24 camarones grandes pelados y desvenados
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Elaboración paso a paso

  • Licúa las almendras con el tomate, aceite de oliva, agua y sal. Reserva.
  • En una olla grande con suficiente agua y sal, cocina la pasta al dente. Al estar de punto, escúrrela reservando ¼ taza del agua.
  • Mientras tanto en un sartén grande derrite la mantequilla, agrega el ajo y saltea unos minutos. Luego añade los camarones, agrega el vino y hierve unos minutos más. Después, agrega la mezcla de almendras. Cocina hasta que la salsa se espese ligeramente.
  • Agrega la pasta caliente. Si la salsa estuviera espesa puedes agregarle el agua de la pasta que reservaste. Mezcla todo muy bien y sirve inmediatamente con perejil picado encima.

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]]> Pasta negra con calamares https://enmicasa.com/recetas/por-ingrediente/pastas/pasta-negra-con-calamares Fri, 15 Feb 2013 08:50:52 +0000 https://enmicasa.com/20/2013/02/15/pasta-negra-con-calamares/ The post Pasta negra con calamares appeared first on Enmicasa.com..

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Pasta negra con calamares

Servings 6 personas
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos

Ingredientes

  • 1 libra de pasta negra con tinta de calamar
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo picado
  • ½ taza de cebolla morada picada
  • ¼ taza de perejil picado
  • 3 tazas de espinaca baby limpia
  • 1 libra de calamares limpios
  • 1 libra de camarones medianos pelados y limpios
  • 8 tomates pelados y picados gruesos
  • 2 tazas de puré de tomate
  • Sal y pimienta fresca al gusto

Elaboración paso a paso

  • En una olla, con 4 litros de agua hirviendo y 2 cucharadas de sal, cocina la pasta al dente. Escurre y mézclale ¼ taza de mantequilla.
  • En una olla calienta el aceite de oliva y fríe el ajo. Luego fríe la cebolla, perejil, los tomates y el puré de tomate. Agrega los mariscos. Cocina hasta que estén de punto. Añade de último la espinaca. Sazona al gusto.
  • Sirve la salsa sobre la pasta. Adorna con ajo, alcaparras, cebolla morada y albahaca fresca picada. Acompaña con suficiente queso parmesano.

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]]> Pasta integral con espinaca y pistachos https://enmicasa.com/recetas/por-ingrediente/pastas/pasta-integral-con-espinaca-y-pistachos Fri, 15 Feb 2013 08:45:37 +0000 https://enmicasa.com/20/2013/02/15/pasta-integral-con-espinaca-y-pistachos/ The post Pasta integral con espinaca y pistachos appeared first on Enmicasa.com..

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Pasta integral con espinaca y pistachos

Servings 2 personas
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos

Ingredientes

  • ½ taza de pistachos pelados y ligeramente tostados
  • ½ taza de cebolla amarilla picada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ½ libra de pasta integral
  • 2 tazas de hojitas de espinaca tierna partidas en tiras
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Cocina la pasta al dente en suficiente agua con sal. Mientras tanto, procesa los pistachos y la cebolla. Agrega unos granitos de sal y pimienta, el jugo de limón y el aceite de oliva.
  • Cuando la pasta esté lista, escúrrela y reserva ¼ taza de agua. Mezcla los pistachos y el resto del aceite de oliva. Si estuviera muy seca, agrega por cucharadas el agua que reservaste. Añade la espinaca, combinando todo muy bien y sirve.

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