Sopa de zanahoria
Ingredientes
- 2 tazas de pure de zanahoria
- ½ taza de cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 tazas de fondo de vegetales
- 1 taza de yogurt natural
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de ralladura de naranja
Elaboración paso a paso
- Dentro de una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla. Agrega el puré de zanahoria, el fondo y sazona al gusto. Deja que suelte el hervor y luego añade el yogurt y la ralladura de naranja. Deja hervir nuevamente por 5 minutos. Sirve.