Chinese chicken salad

974
Raciones 4 porciones
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos

Ingredientes

  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 1 taza de repollo partido en tiras finas
  • ½ taza de tallos de cebolla partido en rodajitas finas
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • ½ taza de chile pimiento rojo cortado en tiras finas
  • ¼ cucharadita de hojuelas de chile rojo
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ taza de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de semillas de ajonjolí tostado
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Sazona las pechugas con sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite de ajonjolí. Asa a la plancha hasta estar doradas y muy bien cocinadas. Deja reposar y parte en tiras; reserva.
  • Dentro de un tazón combina el repollo, tallos de cebolla, jengibre y chile pimiento. Dentro de otro tazón mezcla el resto de los ingredientes y vierte sobre la ensalada. Agrega las pechugas, mezcla cuidadosamente y sirve.

Sopa de zanahoria

Raciones 6

Ingredientes

  • 2 tazas de pure de zanahoria
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 tazas de consomé de vegetales
  • 1 taza de yogurt natural
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de ralladura de naranja

Elaboración paso a paso

  • Dentro de una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla.  Agrega el puré de zanahoria, el consomé y sazona al gusto.  Deja que suelte el hervor y luego añade el yogurt y la ralladura de naranja.  Deja hervir nuevamente por 5 minutos.  Sirve.

Bananos horneados

Raciones 6

Ingredientes

  • 12 bananos pequeños pelados
  • ½ taza de panela rallada
  • ½ taza de leche
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • unos granitos de sal

Elaboración paso a paso

  • Pre calienta el horno a 350°F.  Coloca los bananos dentro de una cazuela para hornear.  Mezcla la panela con la leche, canela y sal; vierte sobre los bananos.  Hornea 30 minutos, o hasta que los bananos estén suaves y dorados.

Close