Ingredientes
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 1 taza de repollo partido en tiras finas
- ½ taza de tallos de cebolla partido en rodajitas finas
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- ½ taza de chile pimiento rojo cortado en tiras finas
- ¼ cucharadita de hojuelas de chile rojo
- 1 diente de ajo picado
- ¼ taza de vinagre de arroz
- 1 cucharada de semillas de ajonjolí tostado
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Sazona las pechugas con sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite de ajonjolí. Asa a la plancha hasta estar doradas y muy bien cocinadas. Deja reposar y parte en tiras; reserva.
- Dentro de un tazón combina el repollo, tallos de cebolla, jengibre y chile pimiento. Dentro de otro tazón mezcla el resto de los ingredientes y vierte sobre la ensalada. Agrega las pechugas, mezcla cuidadosamente y sirve.
Sopa de zanahoria
Ingredientes
- 2 tazas de pure de zanahoria
- ½ taza de cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 tazas de consomé de vegetales
- 1 taza de yogurt natural
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de ralladura de naranja
Elaboración paso a paso
- Dentro de una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla. Agrega el puré de zanahoria, el consomé y sazona al gusto. Deja que suelte el hervor y luego añade el yogurt y la ralladura de naranja. Deja hervir nuevamente por 5 minutos. Sirve.
Bananos horneados
Ingredientes
- 12 bananos pequeños pelados
- ½ taza de panela rallada
- ½ taza de leche
- 1 cucharadita de canela en polvo
- unos granitos de sal
Elaboración paso a paso
- Pre calienta el horno a 350°F. Coloca los bananos dentro de una cazuela para hornear. Mezcla la panela con la leche, canela y sal; vierte sobre los bananos. Hornea 30 minutos, o hasta que los bananos estén suaves y dorados.