Ensalada de espinacas con hongos

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Ensalada de espinacas con hongos

Raciones 6
Tiempo de preparación 20 min

Ingredientes

  • Para la ensalada: 4 tazas de hojas de espinaca limpia
  • 2 tomates manzanos artidos en gajos
  • 4 onzas de hongos artidos en rodajitas
  • ½ taza de cebolla balnca cortadas en julianas
  • 4 onzas de queso azul
  • Para el aderezo: ¼ taza de vinagre de vino rojo
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de perejila picado
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • En una ensaladera mezcla todos los ingredientes para la ensalada.
  • Mezcla todos los ingredientes para el aderezo. Guarda el aderezo en un recipiente con tapadera, dentro de la refrigeradora.

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