Ingredientes
- ½ taza de tomate picado
- ½ taza de cebolla picada
- ½ taza de perejil picado
- ¼ taza de zanahoria partida en cuadritos
- ¼ taza de ejote picado
- ¼ taza de papa partida en cuadritos
- 2 tazas de pollo cocido y picado
- 2 libras de masa preparada para tortillas
- suficiente aceite para freír
- 1½ taza de crema pura
- 1 diente de ajo picado
- chile chiltepe limpio y picado al gusto
- salsa de tomate natural
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite. Sofríe tomate, cebolla, perejil, zanahoria, ejote y papa. Cocina hasta que los vegetales estén suaves. Luego añade el pollo y sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.
- Prepara las dobladitas del tamaño que prefieras, pueden ser grandes (como una empanada) o más pequeñas. Rellénalas cuidadosamente con el pollo preparado.
- En una sartén onda, calienta suficiente aceite para freír las dobladas. Mientras tanto, licúa la crema con el ajo y el chiltepe, sazona con sal. Vierte dentro de una olla y hierve ligeramente por unos minutos. Sirve las dobladas con salsa de tomate y la crema de chiltepe.
Arroz amarillo
Ingredientes
- 1 libra de arroz (2 tazas)
- 4 tazas de agua
- 1 sobrecito de azafrán
- 1 cucharada de sal
- 1 pedazo de cebolla
Elaboración paso a paso
- Hierve el agua con la sal, el sobrecito de azafrán y la cebolla, agrega el arroz, tapa y a temperatura mediana cocina de 15 a 20 minutos. Apaga la hornilla y deja que el agua termine de absorberse. Desprende con un tenedor y sirve.
Plátanos con canela y salsa de chocolate
Ingredientes
- 3 plátanos maduros pelados y partidos a lo largo
- 1 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de canela
- 1 taza de salsa de chocolate
Elaboración paso a paso
- Precalienta la plancha a una temperatura mediana alta. Mezcla el azúcar y canela con los plátanos y ásalos hasta que estén doraditos y suaves.
- Sirve con salsa de chocolate.
