Ingredientes
- ⅓ taza de jugo de ciruela
- ¼ taza de agua
- 3 cucharadas de salsa hoisin
- 1 ½ cucharadita de semillas de ajonjolí
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo picado
- ¼ cucharadita de chile oriental
- ¼ taza de salsa soya
- 6 pechugas de pollo
Elaboración paso a paso
- Para preparar la salsa, mezcla dentro de una olla el jugo de ciruela, agua, salsa hoisin, semillas de ajonjolí, jengibre, ajo, chile oriental y salsa de soya. Hierve a temperatura media, luego baja la temperatura y hierve por 3 minutos más. Retira de la hornilla.
- Precalienta una plancha o parrilla a temperatura mediana alta. Asa las pechugas al término deseado dándoles vuelta una vez y esparciéndoles 1 cucharada de la salsa a cada una. Sirve con más salsa al lado.
Arroz con coco
Ingredientes
- 1 libra de arroz de grano largo
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de leche de coco
- ½ taza de cebolla picada
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 rajita de canela
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
Elaboración paso a paso
- En una olla derrite la mantequilla y sofríe la cebolla. Al estar traslúcido agrega el arroz y sofríe ligeramente. Agrega los líquidos, la canela y sazona con la sal y el azúcar.
- Tapa y cocina de 20 a 25 minutos, o hasta que los líquidos se hayan consumido y esté listo el arroz.
- Al servir adorna con coco rallado y hojas de cilantro.
Arvejas chinas con maní tostado
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 libra de arveja china lavada
- ½ taza de manías tostadas y picadas
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- En una olla extendida derrite la mantequilla y sofríe la cebolla. Agrega las arvejas. Tapa y cocina de 5 a 6 minutos. Destapa, agrega las manías tostadas y sazona con sal y pimienta. Cocina las arvejas hasta estar del término deseado. Procura que se mantengan firmes y verdes. Sirve.