Ingredientes
- ¾ taza de tomate picado
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1 ½ libras de lomo o de lomito en trozo en trozos
- 12 tortillas de maíz delgaditas
- hojas de lechuga
- 1 taza de chile pimiento cortado en tiras
- hojas de cilantro
Elaboración paso a paso
- En un tazón mezcla el tomate con la cebolla y el ajo, agrega el vinagre, sal y pimienta; reserva. Agrega la carne y sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.
- Sazona el lomo con sal y pimenta. Precalienta una sartén a temperatura mediana alta y asa el trozo de carne dándole vueltas y procurando que quede de término ¾. Agrega el chile pimiento y saltea unos minutos, retira de la sartén y coloca sobre una tabla para que repose unos minutos. Parte luego en rebanadas delgadas.
- Prepara los wraps dorando ligeramente las tortillas, añade las hojas de lechuga; luego la carne y el chile pimiento. Finaliza el picado de tomate y el cilantro picado.
Notas
Prueba a preparlos con pescado.
Arroz con cilantro y maíz
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 1 taza de cilantro picado
- 1 taza de granos de maíz pueden ser de lata
- 3 tazas de arroz previamente cocido
Elaboración paso a paso
- En una olla, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla, luego el maíz y el cilantro. Agrega esta mezcla al arroz caliente y combina muy bien. Sirve.
Granita de kiwi
Ingredientes
- ¾ taza de agua
- ½ taza de azúcar
- 4 tazas de kiwi pelado y partido en cuadros
- 3 tazas de hielo picado
Elaboración paso a paso
- En una olla pequeña hierve agua y azúcar, hasta que esté disuelta. Enfría completamente.
- Licúa el kiwi con el agua azucarada y el hielo. Sírvelo en lindas copas.
