Ingredientes
- 8 dientes de ajo pelados
- ½ taza de jugo de naranja
- ½ cucharadita de orégano en polvo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 8 chuletas de marrano frescas
- 1 cucharadita de tabasco
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 3 tazas de hojas de espinaca baby
- 1 taza de camotes partidos en cuadritos
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 400ºF. Licúa el ajo, jugo, orégano y aceite de oliva; sazona con sal y pimienta. Vierte esta mezcla dentro de un tazón y agrega las chuletas y el camote. Coloca todo sobre una cazuela para hornear y rostiza de 40 a 45 minutos, o hasta que las chuletas estén doradas y muy bien cocinadas.
- Mezcla la espinaca con el tabasco y vinagre de manzana, sazona con sal y pimienta; agrega a las chuletas y hornea 5 minutos más.
- Para servir coloca al fondo del plato los camotes y la espinaca, sirve encima las chuletas.
Tomates endiablados
Ingredientes
- 8 tomates grandes manzanos pelados y partidos en rodajas gruesas
- 1 ½ cucharada de harina
- 2 onzas de mantequilla
- sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
- 6 onzas de mantequilla
- 2 yemas de huevo duro
- 2 huevos enteros
- 2 cucharaditas de azúcar refinada
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de mostaza
- 4 cucharaditas de vinagre
Elaboración paso a paso
- Sazona los tomates con sal y pimienta, luego cúbrelos con la harina.
- Fríelos en mantequilla hasta que estén dorados y sírvelos con la salsa.
Para la salsa
- Bate la mantequilla hasta que esté cremosa, agrega las yemas trituradas y los huevos batidos. Sazona con el azúcar, la sal, la mostaza y vinagre. Cocina a baño Maria hasta que espese, sirve sobre los tomates calientes.
Horchata con almendra y canela
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de leche
- 2 tazas de agua
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de esencia de almendra
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 3 cucharadas de almendra tostadita y molida
Elaboración paso a paso
- Remoja el arroz en 2 litros de agua por una noche.
- Cuela el arroz, reservando de 3 a 4 tazas de agua, licúa con el resto de los ingredientes agregando el agua y procesando muy bien. Sirve muy fría.
