Coliflor asada con vinagreta de kalamata
Ingredientes
- 1 coliflor de 3 libras lavada
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 ½ cucharadas de jugo de limón
- ½ taza de aceitunas kalamata finamente picadas
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Pre calienta la parrilla a temperatura mediana. Parte la coliflor en rodajas gruesas, sazónala con sal y pimienta, y colócala sobre una bandeja y agrega dos cucharadas de aceite de oliva. Ásala sobre papel de aluminio hasta que esté doradita.
- Mientras tanto, combina las aceitunas con el resto del aceite de oliva, jugo de limón y sazona al gusto. Sirve sobre la coliflor.
