Ingredientes
- 1 libra de gnocchi
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 3 cucharadas de vinagre de jerez
- ⅓ taza de aceite de oliva
- 1 libra de tomatitos cherry
- 1 taza de granos de maíz fresco
- 1 zucchini cortado en tiras finas
- 1 taza de ejotes partidos en segmentos de 1 pulgada
- ½ taza de cebolla morada cortada finamente en medias lunas
- 1 taza de hojas de albahaca fresca
- queso parmesano rallado
Elaboración paso a paso
- Cocina la pasta al dente, mientras tanto combina dentro de un tazón los ajos con el vinagre de jerez, aceite de oliva y tomatitos cherry partidos a la mitad. Sazona con sal y pimienta.
- Blanquea el maíz y los ejotes, reserva. Corta con un pelador tiras del zucchini, reserva. Una vez cocinada la pasta, combina con todos los ingredientes añadiendo la albahaca. Al servir agrega el queso parmesano.
Ensalada de arúgula con olivo y limón
Ingredientes
- 6 tazas de hojas de arúgula baby
- 1/3 taza de aceite de oliva Virgen Extra
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de queso parmesano opcional
- sal
- pimienta fresca molida
Elaboración paso a paso
- Dentro de un tazón coloca las hojas de arúgula. Aparte, combina el resto de los ingredientes. Adereza la ensalada al gusto y sirve inmediatamente.
Helado de frambuesa
Equipment
- Máquina para hacer helados
Ingredientes
- 1 libra de frambuesas procesadas y coladas
- ¾ tazas de azúcar
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 1 ½ tazas de crema dulce
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes muy bien. Colócalos en el recipiente de la máquina para helados y sigue las instrucciones de uso. Al estar el helado listo, congélalo hasta el momento de servir.
