Pollo marruecos
Ingredientes
- 6 piezas grandes de pollo con hueso y piel
- el jugo de 1 limón
- ½ taza de harina
- ½ cucharadita de comino
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo picados
- 8 tomates pelados sin semillas y picados
- ½ taza de cebolla picada
- 1 taza de pasas
- 1 taza de consomé de pollo hecho en casa
- ½ taza de piñones tostados
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Lava el pollo con suficiente agua y el jugo de limón. Seca el pollo muy bien. Reserva.
- En un plato mezcla harina, comino, sal y pimienta. Cubre el pollo con esta mezcla. Calienta el aceite en una olla y fríe las piezas de pollo. Saca el pollo de la olla y reserva.
- Agrega a la misma olla los dientes de ajo, tomates, cebolla y pasas. Sofríe hasta estar traslúcidos. Agrega el consomé de pollo y las piezas de pollo.
- Tapa la olla y cocina por 20 minutos. Sirve aliñando con los piñones tostados.
Ensalada de verdes
Ingredientes
- 4 tazas de mix de lechugas de tu predilección
- sal y pimienta al gusto
- ralladura de limón
- aceite de oliva al gusto
- unas gotas de vinagre balsámico blanco
Elaboración paso a paso
- Dentro de un tazón, vierte el mix de lechugas, habiéndolas partido en pedazos no muy pequeños.
- Mezcla el aceite de oliva con el vinagre sazonado con sal y pimienta, agrega la ralladura de limón. Adereza la ensalada al gusto y sirve.
Bavarois de vainilla
Ingredientes
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de crema para batir
- 4 huevos
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 sobrecito de gelatina sin sabor disuelto en 1 cucharada de agua luego en baño maría
Elaboración paso a paso
- En una olla hierve la leche con la vainilla. Baja la temperatura para que permanezca caliente.
- Bate la crema. Reserva.
- Separa los huevos, bate las yemas y el azúcar a punto de listón o hasta que estén de color amarillo claro. Vierte ½ taza de la leche a los huevos para templarlos, luego vierte los huevos a la leche y cocínalos sin que hierva la mezcla por 10 minutos.
- Deja enfriar esta mezcla y agrégale la gelatina disuelta en el agua. Incorpora la crema batida y vierte dentro de trastecitos individuales.
- Refrigera por lo menos 4 horas. Sirve con fresas frescas cortadas en rodajitas o manzanas en almíbar.
