Ingredientes
- 6 filetes de pechuga de pollo
- 1 cucharadita de orégano seco
- sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 6 rodajas de tomate manzano
- 6 rodajas de queso mozzarella
- 6 hojas de albahaca fresca
Elaboración paso a paso
- Lava muy bien los filetes de pechuga, sécalos con toallas de papel absorbente y sazónalos con el orégano, sal, pimienta y aceite de oliva.
- Pre calienta una sartén a temperatura mediana-alta; asa las pechugas hasta que estén doradas procurando no re secarlas. Encima coloca el queso y tapa la sartén para fundirlo. Añade el tomate, sácalas de la sartén y colócalas sobre un plato para servir. Adorna con una hoja de albahaca.
Tiramisú
Ingredientes
Zabaglione
- 4 yemas de huevos grandes
- 1/3 taza de azúcar
- ½ taza de leche
- 3 onzas de chocolate semi dulce derretido
- 8 onzas de queso mascarpone a temperatura ambiente
- 1 cucharada de azúcar
Paso 2
- 30 chiqueadores
- ½ taza Marsalla al huevo
- ½ taza café espresso
Paso 3
- 1 ½ taza de crema dulce batida suave
Elaboración paso a paso
- Bate las yemas de huevo y el azúcar por 5 minutos o hasta estar color amarillo claro. Agrega la leche y bate muy bien. En una olla con agua hirviendo cocina a baño de Maria no dejando de batir. Agrega el chocolate derretido, y con una paleta incorpora muy bien. Cocina por aproximadamente 5 minutos a temperatura baja.
Paso 2
- Bate el queso con el azúcar hasta estar cremoso, reserva.
- En un tazón mezcla el café con la Marsella. Uno a uno sumerge los chiqueadores al momento de armar el pastel
Paso 3
- En una fuente honda apropiada para servir, coloca por capas los chiqueadores, queso y zabaglione. Por último se esparce la crema batida y una capa ligera de cocoa amarga. Refrigera hasta la hora de servir.
Refresco de piña y albahaca
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de piña madura y dulce cortada en cuadros
- 1 1/2 litros de agua
- hojas de albahaca fresca
- endulzante al gusto
Elaboración paso a paso
- Licúa todos los ingredientes y sirve muy frío.
