Pollo a la caprese

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Ingredientes

  • 6 filetes de pechuga de pollo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 rodajas de tomate manzano
  • 6 rodajas de queso mozzarella
  • 6 hojas de albahaca fresca

Elaboración paso a paso

  • Lava muy bien los filetes de pechuga, sécalos con toallas de papel absorbente y sazónalos con el orégano, sal, pimienta y aceite de oliva.
  • Pre calienta una sartén a temperatura mediana-alta; asa las pechugas hasta que estén doradas procurando no re secarlas. Encima coloca el queso y tapa la sartén para fundirlo.  Añade el tomate, sácalas de la sartén y colócalas sobre un plato para servir.  Adorna con una hoja de albahaca.

Tiramisú

Ingredientes

Zabaglione

  • 4 yemas de huevos grandes
  • 1/3 taza de azúcar
  • ½ taza de leche
  • 3 onzas de chocolate semi dulce derretido
  • 8 onzas de queso mascarpone a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de azúcar

Paso 2

  • 30 chiqueadores
  • ½ taza Marsalla al huevo
  • ½ taza café espresso

Paso 3

  • 1 ½ taza de crema dulce batida suave

Elaboración paso a paso

  • Bate las yemas de huevo y el azúcar por 5 minutos o hasta estar color amarillo claro. Agrega la leche y bate muy bien. En una olla con agua hirviendo cocina a baño de Maria no dejando de batir. Agrega el chocolate derretido, y con una paleta incorpora muy bien. Cocina por aproximadamente 5 minutos a temperatura baja.

Paso 2

  • Bate el queso con el azúcar hasta estar cremoso, reserva.
  • En un tazón mezcla el café con la Marsella. Uno a uno sumerge los chiqueadores al momento de armar el pastel

Paso 3

  • En una fuente honda apropiada para servir, coloca por capas los chiqueadores, queso y zabaglione. Por último se esparce la crema batida y una capa ligera de cocoa amarga. Refrigera hasta la hora de servir.

Refresco de piña y albahaca

Raciones 6

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de piña madura y dulce cortada en cuadros
  • 1 1/2 litros de agua
  • hojas de albahaca fresca
  • endulzante al gusto

Elaboración paso a paso

  • Licúa todos los ingredientes y sirve muy frío.

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