Ingredientes
- 12 camarones grandes pelados, desvenados y con cabeza
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de zucchini partido en cuadritos
- 6 dientes de ajo picados
- ¼ cucharadita de hojuelas de chile rojo
- 1 libra de pasta de ángel cocida al dente
- 3 cucharadas de jugo de limón
- ½ taza de perejil fresco picado
Elaboración paso a paso
- En una olla, calienta el aceite de oliva, agrega los camarones, sazona con sal y pimienta la gusto.
- Al estar rosados, sácalos y reserva. En la misma olla sofríe el zucchini con el ajo y las hojuelas de chile rojo, agrega el jugo de limón y perejil.
- Regresa los camarones y añade la pasta recién cocinada, mezcla muy bien y sirve.
Ensalada de verdes
Ingredientes
- 4 tazas de mix de lechugas de tu predilección
- sal y pimienta al gusto
- ralladura de limón
- aceite de oliva al gusto
- unas gotas de vinagre balsámico blanco
Elaboración paso a paso
- Dentro de un tazón, vierte el mix de lechugas, habiéndolas partido en pedazos no muy pequeños.
- Mezcla el aceite de oliva con el vinagre sazonado con sal y pimienta, agrega la ralladura de limón. Adereza la ensalada al gusto y sirve.
Dulce de limón
Ingredientes
- 4 yemas de huevo
- 1 lata de leche condensada
- ½ taza de jugo de limón
- 1 queso cottage
- ralladura de limón
Elaboración paso a paso
- Bate las yemas hasta quedar de color amarillo o a punto de listón.
- Agrega la leche condensada y el jugo de limón y bate unos minutos más. Adiciona mezclando a mano el queso cottage. Sirve en copas individuales y adorna con ralladura de limón.
