Rollos de pollo con prosciutto

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Raciones 2

Ingredientes

  • 2 filetes de pechuga de pollo grandes
  • 2 rodajas delgadas de prosciutto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de cebolla picada
  • ¼ cucharadita de orégano en polvo
  • 4 onzas de hongos crimini partidos en rodajitas
  • ¾ taza de fondo de pollo
  • ¼ taza de Marsalla
  • perejil picado para decorar
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • Sazona el pollo con sal y pimienta, luego enróllalo con las rodajas de prosciutto. Calienta la sartén con el aceite de oliva y fríe las pechugas a temperatura media hasta que estén doradas. Saca de la sartén y reserva.
  • En la misma sartén saltea la cebolla con los hongos, agrega el fondo de pollo y el Marsala, sazona al gusto. Vierte esta salsa sobre las pechugas y sirve. Decora con perejil picado encima.

Papas al perejil

Ingredientes

  • 8 papas peladas y partidas en 4 cocidas
  • 4 onzas de mantequilla
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 taza de perejil picado
  • 2 cubitos de concentrado de pollo

Elaboración paso a paso

  • En una olla derrite la mantequilla, sofríe la cebolla y el perejil. Sazona con los cubitos de pollo. Agrega las papas, calienta todo muy bien y sirve.

Bananos horneados

Raciones 6

Ingredientes

  • 12 bananos pequeños pelados
  • ½ taza de panela rallada
  • ½ taza de leche
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • unos granitos de sal

Elaboración paso a paso

  • Pre calienta el horno a 350°F.  Coloca los bananos dentro de una cazuela para hornear.  Mezcla la panela con la leche, canela y sal; vierte sobre los bananos.  Hornea 30 minutos, o hasta que los bananos estén suaves y dorados.

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