Ingredientes
- 6 chiles morrones amarillos untados con aceite de oliva y pelados
- 2 dientes de ajo rostizados
- ½ taza de cebolla morada finamente picada
- 4 tazas de consomé de pollo
- ½ taza de hojas de cilantro picadas gruesamente
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Licúa los morrones y el ajo con 1 taza de la base de pollo. En una olla calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta estar traslúcida. Los morrones y ajos licuados con el resto de la base de pollo. Sazona al gusto.
- A la hora de servir, al hervir la sopa agrégale el cilantro picado.
Baguettes con parmesano
Ingredientes
- 2 baguettes cortados en 4 luego rebanados a la mitad
- 8 cucharadas de mantequilla derretida
- 16 cucharadas de queso parmesano
- 1/8 cucharadita de pimienta rojo
- orégano al gusto
Elaboración paso a paso
- Unta los baguettes con mantequilla, luego agrégales 1 cucharada de queso parmesano, la pimienta y el orégano.
- Coloca los baguettes sobre una bandeja y hornéalos 10 minutos, o hasta estar el queso derretido y ligeramente dorado. Sirve.
Crêpes con salsa de limón
Ingredientes
Para la masa:
- 1 1/4 tazas harina
- ⅛ cucharadita sal
- 1 ½ tazas leche
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 3 huevos
- 1 cucharadita vainilla
Para la salsa:
- 2 cucharada jugo de limón
- 1 yema de huevo
- 1 taza de crema para batir
- 1 cucharada maicena
- 3 cucharadas azúcar
- ½ cucharadita ralladura de limón
Elaboración paso a paso
Para la masa:
- Licúa todos los ingredientes en el orden listados.
- Calienta una sartén antiadherente a temperatura mediana. Úntale una capa ligera de mantequilla y luego vierte ⅓ taza de masa para cada crepe. Colócalas sobre un plato.
Para la salsa:
- Coloca todos los ingredientes dentro de una olla y hierve a temperatura baja por unos minutos, o hasta que espese ligeramente y la yema este cocida. Agrega 1 cucharada de esta salsa a cada crêpe y dóblalas en cuatro. Agrega azúcar glass y salsa de blueberries encima.
Salsa de blueberry
- En una olla, coloca 1 taza de blueberries con 1/3 taza de azúcar morena; agerega 1 cucharadita de mantequilla y 3 cucharadas de agua. Cocina a temperatura baja 10 minutos. Sirve con las crêpes.
