Capellini con pollo
Ingredientes
- ½ taza de aceite de oliva
- 6 filetes de pechuga de pollo lavadas
- ½ taza de cebolla morada cortada en gajos finos
- 1 diente de ajo
- 4 tazas de salsa provenzal de tomates
- ½ taza de alcaparras miniatura
- ½ taza de chiles morrones asados y pelados
- 3 cucharadas de perejil fresco
- queso parmesano rallado para servir
- 1 libra de capellini cocido al dente
Elaboración paso a paso
- En una sartén calienta ¼ taza del aceite de oliva y fríe las pechugas sazonadas con sal y pimienta. Cuando estén completamente cocidas y doradas retíralas de la sartén y córtalas en tiras. Reserva.½
- Calienta el otro ¼ taza de aceite de oliva y fríe la cebolla y el ajo hasta quedar transparentes. Añade la salsa provenzal de tomates, alcaparras, chiles morrones y perejil picado. Sazona con sal y pimienta al gusto. Hierve unos minutos, luego agrega las pechugas de pollo. Sirve esta salsa sobre el capellini acompañado con queso parmesano rallado.
Aguacates, pepino y tomates con balsámico
Ingredientes
Ensalada
- tomate en cuarterones
- pepino en rodajas
- 1 aguacate partido en rodajitas
Aderezo
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de albahaca picada
- 1 cucharadita de cebolla morada picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Sobre un plato coloca cuarterones de tomate, rodajas de pepino y un aguacate partido en rodajitas.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada. Sirve. Puedes agregar unos cuadritos de queso descremado.
Triffle
Delicioso postre que puedes preparar en menos de 10 minutos.
Equipo
- Batidora
- Vasos de vidrio para servir
Ingredientes
- 1 pastel de libra
- 12 cucharadas de jugo de naranja
- licor de naranja opcional
- 1½ taza de pudín de vainilla
- 6 melocotones de lata partidos en rodajas
- 1 taza de arándanos blueberries
- 1 taza de crema chantilly
- ralladura de naranja para decorar
Elaboración paso a paso
- Dentro de 6 vasos arma el triffle colocando al fondo unos trozos de pastel. Báñalos con 1 cucharada jugo de naranja y licor de naranja si es de tu gusto. Sigue con una capa de pudín, melocotones y arándanos, y luego la crema chantilly. Agrega otra cucharada de jugo y de licor encima, y adorna con ralladura de naranja.
