Ingredientes
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de orégano en polvo
- 6 dientes de ajo pelados
- 1 cucharada de pimentón
- ½ cucharadita de hojuelas de chile rojo opcional
- 3 cucharadas de aceite de maíz
- 3 libras de posta de marrano
- 3 tazas de consomé de res
- 1 hoja de laurel
- 6 panes de agua o bolillos
- hojas de berro
- aros de cebolla
Elaboración paso a paso
- Procesa los primeros 7 ingredientes hasta formar una pasta. Con esta mezcla, unta la posta de marrano y deja reposar por lo menos 1 hora y no más de 4, dentro de la refrigeradora.
- Calienta una olla, sofríe la carne partida en trozos grandes. Agrega el consomé de res y la hoja de laurel y cocina a temperatura media por 1½ hora o hasta que esté suave y la carne se desprenda con un tenedor.
- Déjala enfriar y deshébrala, mezclándola con la salsa que haya quedado al cocinarla.
- Prepara los sándwiches a tu gusto, te sugerimos que los sirvas con hojas de berro y aros de cebolla. Esta receta la puedes preparar con anticipación y refrigerarla hasta por 3 días o congelarla hasta por 3 meses.
Camotes fritos criollos
Ingredientes
- 1 cucharada de paprika
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- ½ cucharadita de cayena
- 2 tazas de aceite vegetal
- 4 camotes pelados partidos en tiras como papas fritas
Elaboración paso a paso
- Mezcla la paprika con sal, pimienta y cayena. Reserva.
- En una sartén grande calienta el aceite a temperatura media. Fríe cuidadosamente los camotes. Al estar doraditos, sácalos del aceite y colócalos sobre un colador cubierto con toallas de papel absorbente. Espárceles la mezcla de páprika y mueve los camotes para que se condimenten homogéneamente. Sirve.
Plátanos con canela y salsa de chocolate
Ingredientes
- 3 plátanos maduros pelados y partidos a lo largo
- 1 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de canela
- 1 taza de salsa de chocolate
Elaboración paso a paso
- Precalienta la plancha a una temperatura mediana alta. Mezcla el azúcar y canela con los plátanos y ásalos hasta que estén doraditos y suaves.
- Sirve con salsa de chocolate.
