Pollo con balsámico y tomates

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Raciones 6

Ingredientes

  • 6 filetes de pechuga de pollo
  • ½ taza de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • taza de cebolla partida en rodajas finas
  • 2 ramas de tomillo fresco
  • 6 hojas de orégano fresco
  • ¼ taza de albahaca fresca picada
  • 2 ramas de romero
  • 10 tomates paritdos en gajos
  • ½ taza de vinagre balsámico
  • 1 taza de agua
  • ½ cucharadita de azúcar
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • Dentro de un tazón, combina harina, sal, pimienta y ajo picado. Cubre el pollo previamente lavado con esta mezcla.
  • En una olla calienta el aceite de oliva y sofríe el pollo hasta quedar dorado. Agrega la cebolla y fríe unos minutos más, luego añade las hierbas.
  • Mezcla los tomates con el vinagre balsámico y el agua, y vierte sobre el pollo; sazona con el azúcar, sal y pimienta al gusto. Tapa y cocina a temperatura media hasta que el pollo esté completamente cocido. Sirve.

Ejotes con miel y mostaza

Raciones 6

Ingredientes

  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1/3 taza de miel de abeja
  • 1/3 taza de vinagre de arroz
  • 1 libra de ejotes limpios y cocidos al dente
  • 3 huevitos duros picados
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • Mezcla mostaza con miel y vinagre de arroz; sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla con los ejotes cocidos al dente. Caliéntalos durante 20 segundos en el microondas. Viértelos en un plato para servir y coloca los huevitos duros picados encima.

Flan de naranja

Sirve 1 molde de rosca de 9 pulgadas

Ingredientes

  • 2 tazas de azúcar
  • 2 latas de leche condensada de 14 onzas
  • 1 litro de leche
  • 6 huevos
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 3 cucharadas de licor de naranja

Elaboración paso a paso

  • Pre-calienta el horno a 350ºF.  En una olla derrite el azúcar hasta hacer caramelo. Cubre un molde de rosca de 9 pulgadas con el caramelo.
  • Licua todos los ingredientes. Cuela la mezcla y viértela sobre el molde cubierto con el caramelo. Coloca el molde con el flan dentro de una cazuela honda con agua. Tapa el molde con papel de aluminio y hornea 1:30 horas, luego enfría y refrigera. Desmolda sobre un plato plano y al servir acompaña el flan con el caramelo.

Notas

TIP: descubre cómo hacer el baño María a la perfección.

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