Lomo de cerdo con hoisin

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Raciones 6

Ingredientes

  • 1 lomo de cinta de 2 libras
  • ¾ taza de salsa hoisin
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de pasta de chile asiático
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de salsa soya
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 taza de escalonias partidas en rodajas
  • ½ taza de cilantro picado
  • spray vegetal

Elaboración paso a paso

  • Al fondo de la olla de cocimiento lento unta spray vegetal, coloca el lomo de cinta.
  • Mezcla la salsa hoisin con el ajo, jengibre, chile, vinagre de arroz, salsa de soya, aceite de ajonjolí y maicena. Vierte sobre el lomo de cinta, tapa la olla y cocina en temperatura alta por 3:30 horas, a temperatura baja por 8 horas, o hasta que la carne este suave y se desprenda con un tenedor.
  • Traslada la carne a un plato para servir, encima vierte la salsa. Parte en rodajas y agrega las escalonias y el cilantro picado encima.

Ejotes con hierbas

Raciones 6

Ingredientes

  • 1 libra de ejotes tiernos, limpios y sin punta
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de perejil picado
  • cucharada de albahaca fresca picada
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • En una olla derrite la mantequilla, agrega los ejotes, sazona con sal y pimienta y a temperatura media baja cocínalos tapados por 3 minutos.
  • Destápalos y agrega las hierbas y el ajo. Cocina unos minutos más y sirve inmediatamente, para que no se pasen de cocción y no pierdan su color.

Agua de naranja con albahaca

Raciones 4

Ingredientes

  • 1 litro de agua
  • 1 naranja partida en rodajas luego en mitades
  • 6 hojas de albahaca blanca
  • hielo al gusto

Elaboración paso a paso

  • Dentro de un pichel mezcla los ingredientes. Agrega el hielo al momento de servir.

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