Ingredientes
- 1 lomo de cinta de 2 libras
- ¾ taza de salsa hoisin
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de pasta de chile asiático
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa soya
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
- 2 cucharadas de maicena
- 1 taza de escalonias partidas en rodajas
- ½ taza de cilantro picado
- spray vegetal
Elaboración paso a paso
- Al fondo de la olla de cocimiento lento unta spray vegetal, coloca el lomo de cinta.
- Mezcla la salsa hoisin con el ajo, jengibre, chile, vinagre de arroz, salsa de soya, aceite de ajonjolí y maicena. Vierte sobre el lomo de cinta, tapa la olla y cocina en temperatura alta por 3:30 horas, a temperatura baja por 8 horas, o hasta que la carne este suave y se desprenda con un tenedor.
- Traslada la carne a un plato para servir, encima vierte la salsa. Parte en rodajas y agrega las escalonias y el cilantro picado encima.
Ejotes con hierbas
Ingredientes
- 1 libra de ejotes tiernos, limpios y sin punta
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de perejil picado
- 1½ cucharada de albahaca fresca picada
- 1 cucharada de orégano fresco picado
- 2 dientes de ajo picados finamente
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- En una olla derrite la mantequilla, agrega los ejotes, sazona con sal y pimienta y a temperatura media baja cocínalos tapados por 3 minutos.
- Destápalos y agrega las hierbas y el ajo. Cocina unos minutos más y sirve inmediatamente, para que no se pasen de cocción y no pierdan su color.
Agua de naranja con albahaca
Ingredientes
- 1 litro de agua
- 1 naranja partida en rodajas luego en mitades
- 6 hojas de albahaca blanca
- hielo al gusto
Elaboración paso a paso
- Dentro de un pichel mezcla los ingredientes. Agrega el hielo al momento de servir.