Ingredientes
- 2 latas de atún en aceite de oliva
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de perejil picado
- 8 tomates pelados, picados y sin semillas
- 4 tazas de arroz cocido
- perejil picado para decorar
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Calienta una olla y vierte el atún en aceite de oliva con la cebolla, el ajo y el perejil. Sazona al gusto. Al estar la cebolla traslúcida, añade los tomates y cocina hasta que hayan soltado todo su jugo pero sin dejar que se seque.
- Agrega el arroz cocido y mezcla muy bien. Sirve agregando más perejil picado encima.
Chips de zucchini
Ingredientes
- ¼ taza de panko
- ¼ taza de queso parmesano
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de polvo de ajo
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas de leche descremada
- 1 huevo
- 2 zucchinis medianos partidos en rodajas de ¼“
- spray vegetal
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 425°F. Combina los primeros 5 ingredientes en un tazón, mezclando muy bien.
- Aparte mezcla la leche con el huevo y vierte sobre un plato plano. Sumerge las rodajitas de zucchini en la leche y luego cúbrelas con la mezcla de miga. Colócalas cuidadosamente sobre una bandeja untada con spray vegetal. Hornéalas durante 30 minutos o hasta que estén doraditas y crujientes. Sírvelas inmediatamente.
Crème brûlée de naranja
Ingredientes
- 2 tazas de crema para batir
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- ¼ taza de jugo de naranja
- ½ taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de vainilla
- 5 yemas de huevo
- 3 cucharadas de azúcar granulada mezclada con 3 cucharadas de azúcar morena
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 300°F. Prepara 6 moldecitos cerámicos para hornear (ramekins).
- En una olla mezcla todos los ingredientes, menos las yemas de huevo. Las yemas bátelas ligeramente con ½ taza de la crema, cuélalos y agrégalos al resto de la mezcla.
- A temperatura media, calienta la crema moviéndola constantemente por 2 minutos. Debes tener mucho cuidado ya que se puede cortar. Vierte esta mezcla dentro de los moldecitos y colócalos sobre una cazuela para hornear que sea profunda para poder cocinarlos a baño maría. Agrega agua hirviendo a la cazuela, cubre con papel aluminio y hornea por 30 minutos.
- Al sacarlos del horno, deja reposar el creme brulée por lo menos 2 horas, luego refrigera como mínimo 3 horas.
- A la hora de servir, esparce 1 cucharada de azúcar preparada a cada moldecito. Si tienes una antorcha de cocina, derrite el azúcar con ésta, de lo contrario precalienta el horno en broil, coloca los moldecitos sobre una cazuela para hornear con suficiente hielo y derrite el azúcar unos minutos, para que el postre no se caliente.
