Hamburguesa de cerdo con cebolla caramelizada

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Raciones 6

Ingredientes

  • 1 ½ libras de carne molida de cerdo
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta

Para servir

  • 1 taza de cebolla caramelizada
  • mayonesa de aguacate
  • mostaza
  • pan para hamburguesas
  • hojas de lechuga mantequilla

Elaboración paso a paso

  • Sazona la carne molida con la cebolla, la sal, la pimienta. Forma 6 tortitas y refrigéralas por lo menos 30 minutos.
  • Pre calienta la parrilla previamente engrasada a temperatura mediana-alta. Asa las tortitas hasta estar muy bien cocinadas, pero no resecas. Prepara las hamburguesas a tu gusto agregando las cebolla caramelizada, mayonesa, mostaza y lechuga.

Papalinas horneadas

Raciones 6

Ingredientes

  • 4 papas de cáscara delgada yukon gold grandes
  • aceite de oliva
  • sal gruesa al gusto

Elaboración paso a paso

  • Lava muy bien las papas, puedes pelarlas o dejarles la cáscara. Córtalas en rodajas muy finas con un cuchillo con mucho filo o con una mandolina. Mientras terminas todas, remójalas dentro de un tazón con agua para que no se oxiden.
  • Precalienta el horno a 400ºF. Forra una bandeja con papel encerado y coloca encima las papas que debes de secar ton toallas de papel absorbente. Vierte encima unas gotas de aceite de oliva y sazónalas con sal gruesa. Hornéalas 20 minutos, dándoles vuelta 1 vez. Al estar doraditas y crujientes, sácalas y sírvelas.

Flan de naranja

Sirve 1 molde de rosca de 9 pulgadas

Ingredientes

  • 2 tazas de azúcar
  • 2 latas de leche condensada de 14 onzas
  • 1 litro de leche
  • 6 huevos
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 3 cucharadas de licor de naranja

Elaboración paso a paso

  • Pre-calienta el horno a 350ºF.  En una olla derrite el azúcar hasta hacer caramelo. Cubre un molde de rosca de 9 pulgadas con el caramelo.
  • Licua todos los ingredientes. Cuela la mezcla y viértela sobre el molde cubierto con el caramelo. Coloca el molde con el flan dentro de una cazuela honda con agua. Tapa el molde con papel de aluminio y hornea 1:30 horas, luego enfría y refrigera. Desmolda sobre un plato plano y al servir acompaña el flan con el caramelo.

Notas

TIP: descubre cómo hacer el baño María a la perfección.

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