Ingredientes
- 6 filetes de ternera
- 4 cucharadas de harina
- sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 6 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 12 hojitas de salvia
Elaboración paso a paso
- Mezcla la harina, sal y pimienta en un plato. Cubre los filetes de ternera con esta mezcla. Reserva.
- En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a temperatura alta y sofríe los filetes hasta que estén ligeramente dorados. Saca del sartén.
- A temperatura mediana, derrite la mantequilla, agrega el jugo de limón y la salvia. Regresa los filetes, calienta unos minutos más y sirve.
Tomatitos salteados
Ingredientes
- 3 tazas de tomatitos cherry
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo machacado
- 2 ramitas de tomillo
- 1 ramita de romero
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- En una sartén calienta el aceite y sofríe el ajo y las hierbas. Agrega los tomates partidos por la mitad y saltea. Sirve caliente.
Bavarois de vainilla
Ingredientes
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de crema para batir
- 4 huevos
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 sobrecito de gelatina sin sabor disuelto en 1 cucharada de agua luego en baño maría
Elaboración paso a paso
- En una olla hierve la leche con la vainilla. Baja la temperatura para que permanezca caliente.
- Bate la crema. Reserva.
- Separa los huevos, bate las yemas y el azúcar a punto de listón o hasta que estén de color amarillo claro. Vierte ½ taza de la leche a los huevos para templarlos, luego vierte los huevos a la leche y cocínalos sin que hierva la mezcla por 10 minutos.
- Deja enfriar esta mezcla y agrégale la gelatina disuelta en el agua. Incorpora la crema batida y vierte dentro de trastecitos individuales.
- Refrigera por lo menos 4 horas. Sirve con fresas frescas cortadas en rodajitas o manzanas en almíbar.
