Ingredientes
- 2 longanizas por persona
- 4 tortillas de maíz por persona
- guacamol supremo
Para el chirmol casero:
- 4 tomates asados
- 1 cebolla mediana asada
- 2 chiles chiltepes asados
- ¼ taza de cilantro picado
- 1 cucharada de hierbabuena picada
- jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Empieza preparando el chirmol. Lo ideal es hacerlo en un mortero, pero puedes procesarlo o picarlo grueso. Sazona al gusto. Luego prepara el guacamol.
- Asa las longanizas y calienta las tortillas. Sirve por separado para que cada uno se prepare la suya.
Guacamol supremo
Ingredientes
- 6 tazas de pulpa de aguacate
- ½ taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de jugo de lima o de limón
- 1 cucharadita de orégano en polvo
- 1 taza de tomate pelado y picado
- ½ taza de cebolla morada pelado y picado
- 1 cucharada de cilantro picado
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Machaca los aguacates a mano y mezcla con los otros ingredientes. Sazona al gusto.
- Sirve con nachos hechos en casa, salsa de piña y cilantro, y jícama en tiritas.
Granita de sandía con miel de agave
Ingredientes
- ¼ taza de jugo de limón
- ½ taza de miel de agave
- 2 tazas de sandía licuada
- 3 tazas de hielo
- hojas de albahaca fresca
Elaboración paso a paso
- Licua todos los ingredientes obteniendo una granita espesa. Decora con hojas de albahaca fresca.
