Ingredientes
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharaditas de hojitas de tomillo picado
- 2 dientes de ajo picados
- 6 steaks rib eye o medallones de lomito de 8 onzas c/u
- ½ taza de salsa inglesa
- 3 cucharaditas de azúcar morena
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Coloca la rejilla del horno en la parte superior. Precalienta en broil. Mientras tanto, en un tazón mezcla mantequilla con perejil, tomillo y ajo. Sazona con sal y pimienta.
- Pon la salsa inglesa en un tazón y marina la carne por 10 minutos. Seca con toallas de papel absorbente y colócala en una bandeja cubierta con papel aluminio.
- Mete al horno y cocina por 3 minutos. Dale la vuelta, agrega el azúcar y cocina al término deseado. Coloca en un plato, encima agrega la mantequilla preparada y tapa con papel aluminio, deja reposar 10 minutos y sirve.
Papas fritas
Ingredientes
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de miel karo blanca
- ¼ taza de azúcar
- 1½ libra de papa peladas y cortadas en bastoncitos
- suficiente aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Hierve el agua con miel y el azúcar, deja enfriar. Remoja los bastoncitos como mínimo 2 horas y hasta por 1 día.
- Escurre y seca muy bien las papas. Calienta 3 tazas de aceite vegetal a 350°F y fríe las papas 5 minutos. Sácalas y colócalas sobre una bandeja. En este punto puedes refrigerarlas o congelarlas y darles la segunda fritura después.
- Calienta nuevamente el aceite (utiliza el mismo) y fríe las papas por 6 minutos más aprox. o hasta que estén doraditas. Coloca sobre toallas de papel absorbente y sazona con sal y si te gusta, pimienta. Puedes agregar parmesano o alguna hierba. Sirve.
Papas fritas cero grasa
- Utiliza los mismos ingredientes.
- Pela las papas y lávalas bien. Corta en bastones de unos 2cm de grosor.
- Ponlas en un recipiente con cubitos de hielo, durante 15 minutos aproximadamente, luego sécalas con papel absorbente.
- Sobre una parrilla para horno, coloca papel encerado, pon encima las papas con sal o hierbas aromáticas, puedes rociar con aceite (opcional).
- Hornea a 180º durante 20 -25 minutos, o hasta que veas que tienen un color dorado.
Dulce de limón
Ingredientes
- 4 yemas de huevo
- 1 lata de leche condensada
- ½ taza de jugo de limón
- 1 queso cottage
- ralladura de limón
Elaboración paso a paso
- Bate las yemas hasta quedar de color amarillo o a punto de listón.
- Agrega la leche condensada y el jugo de limón y bate unos minutos más. Adiciona mezclando a mano el queso cottage. Sirve en copas individuales y adorna con ralladura de limón.
