Ingredientes
- 6 bistecs de res
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 diente de ajo
- ½ cucharadita de comino en polvo
- 3 rodajas de cebolla
- 2 tomates picados
- 3 papas peladas y partidas en cuadritos muy pequeños
- sal y pimienta al gusto
- 12 tostadas de maíz
- 1 taza de repollo rallado
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de vinagre blanco
Elaboración paso a paso
- Sazona los bistecs con la salsa inglesa, sal y pimienta. Calienta 1 cucharada de aceite y fríe la carne. Al darle la vuelta, agrega la cebolla, el tomate y el perejil. Al estar todo cocinado, saca de la sartén, enfría unos minutos, luego pica. Regresa a la sartén y añade el comino.
- En otra sartén calienta el resto del aceite, fríe la papa sazonada con sal y pimienta. Al estar ligeramente doradita agrega la carne.
- Hierve el agua en una olla con el vinagre, y 1 cucharadita de sal. Agrega el repollo rallado y cocina unos minutos. Escurre y reserva.
- Prepara las tostadas agregando la carne y encima el repollo.
Arroz amarillo
Ingredientes
- 1 libra de arroz (2 tazas)
- 4 tazas de agua
- 1 sobrecito de azafrán
- 1 cucharada de sal
- 1 pedazo de cebolla
Elaboración paso a paso
- Hierve el agua con la sal, el sobrecito de azafrán y la cebolla, agrega el arroz, tapa y a temperatura mediana cocina de 15 a 20 minutos. Apaga la hornilla y deja que el agua termine de absorberse. Desprende con un tenedor y sirve.
Crisp de mango
Ingredientes
- 3 tazas de mango Tommy partido en cuadros
- 1 cucharada de jugo de limón
- ½ taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de cardamomo en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- ¾ taza de harina
- ¾ taza de avena
- ½ taza de coco rallado
- ½ taza de azúcar granulada
- 1 barrita de mantequilla partida en cuadritos
- 1 taza de nuez de macadamia picada
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350°F. Dentro de un tazón mezcla el mango con el jugo de limón, azúcar morena, canela, cardamomo y sal. Vierte dentro de una cazuela para hornear.
- Combina la harina, avena, coco rallado, azúcar granulada y vierte encima del mango preparado. Agrega la mantequilla y la nuez de macadamia. Hornea de 35 a 40 minutos o hasta que hierva y esté ligeramente dorado por encima. Sirve con helado de coco para que este crisp de mango resulte un verdadero manjar en tu plato.
